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【ESSEレシピ企画②ノルウェーサーモンパテ】

ESSEさんよりノルウェーサーモンのモニターの話をいただきまして、作ってみました!その②

2つめは"アラフォー、週末おうちで泡を楽しむパパッとレシピ"

パパが休みの日は夕食が豪華だねと娘に言われる我が家。
お酒は楽しみたいけど、パパの体調を考えてヘルシーなものを作りたいと思って考えました。



ノルウェーサーモンパテ




【材料】
ノルウェーサーモン 100g
レモン 縦半分
塩胡椒 少々
昆布だしの素 小さじ1弱

バジルソース 適量
スライスチーズ 数枚
ミニトマト 1個
クラッカー 数枚
飾り用葉 (セルフィーユでもイタリアンパセリでも、好みで)


【作り方】
・ノルウェーサーモンをハンディブレンダーで滑らかにする
・レモン半分をくし切りして絞り入れ、塩胡椒と昆布だしの素で味を整える
・冷蔵庫で冷やす

・クラッカー、チーズ、サーモンパテ、スライスしたミニトマトを乗せ
バジルソースをかけて完成



チーズと昆布だしの相性が良いです!
お肉、揚げ物を控えるようにしたいけど、主人の好みのつまみを作りたく。
レモン強めにするとサーモンの臭いが苦手な人も食べやすいです。
サクサクのクラッカーとウエットなサーモンが合いますね。
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扶桑社ESSEプラチナレポーターズ
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